烹飪（中西式面點）專業(yè)
1.專業(yè)特點
烹飪專業(yè)是學(xué)院特色專業(yè),，創(chuàng)辦了哈爾濱市西式烹調(diào)技能大師工作室,，先后被授予“國家酒店管理師資培訓(xùn)基地”,、“黑龍江省廚師培訓(xùn)基地”,、“哈爾濱市優(yōu)秀校企合作單位”。
2.培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)堅持立德樹人,，面向酒店,、餐飲等服務(wù)業(yè)，培養(yǎng)具有良好的綜合素質(zhì),，熟練的掌握常用中,、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作,，德智體美全面發(fā)展的中,、高級技能型人才。
3.主干課程
專業(yè)核心課：烹飪原料知識,、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生,、飲食業(yè)基礎(chǔ)知識、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理,、烹飪美學(xué),。
專業(yè)（技能）方向課：中式面點技術(shù)、西式面點技術(shù),、烹飪原料加工技術(shù),、面塑技術(shù),、糖塑技術(shù),、烹飪英語、禮儀,。
4.主要學(xué)習(xí)的技術(shù),、技能或能力
常用廚房設(shè)備、工具的使用及維護(hù)保養(yǎng),；鑒別常用中西式面點原料,，調(diào)制常見的面坯及合理使用；常見零點和所需的面點制品合理組配與加工,；不同風(fēng)味的常見零點面點成品加工制作,；中西式面點成品的美化；中西式零點面點半成品的成本核算,；簡單的外語會話和閱讀,。
5.就業(yè)方向
中式面點師,、西式面點師。
6.主要就業(yè)企業(yè)
北京好利來投資有限公司,、北京味多美食品有限公司,、帕薩蒂娜烘焙工坊、萬達(dá)文華酒店,、哈爾濱香格里拉大酒店有限公司,、萬達(dá)索菲特大酒店、萬達(dá)嘉年華酒店,。