學(xué)院伙食管理委員會(huì)召開全體會(huì)議
按照學(xué)院統(tǒng)一安排,，由楊院長(zhǎng)參加的學(xué)院伙食管理委員會(huì)于2018年10月18日下午在二號(hào)教學(xué)樓911室召開本學(xué)期第一次全體會(huì)議。
會(huì)上,，后勤與物業(yè)管理處處長(zhǎng)王克新從大宗采購(gòu),、零散采購(gòu),、各檔口的食品留樣、相關(guān)從業(yè)人員的資質(zhì)要求,、對(duì)后廚的管理,、改革食堂付款模式等方面做了一一介紹，讓全體與會(huì)人員堅(jiān)定了學(xué)院做好餐飲服務(wù)的信心,。
楊院長(zhǎng)圍繞“吃的安全,、吃的營(yíng)養(yǎng)健康、吃的可口”提出了要求,。他指出安全是前提,，沒有食品安全，其他都是空談,，伙食科要加強(qiáng)對(duì)食物的監(jiān)控,，防止變質(zhì)食品的出現(xiàn)，同時(shí)還要注意防火,、防電和消毒防毒,。要結(jié)合教學(xué)成果的轉(zhuǎn)化，邀請(qǐng)專業(yè)力量的支持,，請(qǐng)相關(guān)系部的專業(yè)教師共同研究菜譜,，保證師生的營(yíng)養(yǎng)攝入。保證食物的溫鮮度,，食物是否可口的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),，從觀察點(diǎn)看，重點(diǎn)是看菜品有無剩余，剩的多就說明不好吃,，要及時(shí)調(diào)整,。剩余菜品嚴(yán)禁過夜使用。二,、及時(shí)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,。菜譜應(yīng)提前拿給專業(yè)人員或職工代表進(jìn)行參考，并針對(duì)反饋的意見及時(shí)改進(jìn),。最后,，希望參會(huì)學(xué)生代表廣泛搜集同學(xué)們對(duì)餐飲服務(wù)方面的意見建議，并及時(shí)向?qū)W院餐飲部門反映,，通過不斷改進(jìn),，讓學(xué)生們吃的安全、吃的營(yíng)養(yǎng)健康,。與此同時(shí),，希望會(huì)后大家廣泛宣傳并自覺抵制外賣食品進(jìn)校園、進(jìn)樓宇,，排除食品安全隱患。
