旅游與現(xiàn)代服務(wù)系教師競賽團(tuán)隊(duì)斬獲特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)
3月17日，由黑龍江省商務(wù)廳,、黑龍江省人力資源和社會(huì)保障廳主辦，黑龍江省餐飲烹任行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“原糧河杯”黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)職工職業(yè)技能競賽在黑龍江省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行,。本屆賽事為省級(jí)一類職業(yè)技能競賽，在競賽項(xiàng)目設(shè)置上,，與行業(yè)前沿發(fā)展和現(xiàn)實(shí)需求充分結(jié)合,，共設(shè)中式烹調(diào)、中式面點(diǎn),、營養(yǎng)配餐員,、調(diào)酒師、茶藝師等7個(gè)比賽項(xiàng)目,，既有傳統(tǒng)技藝的傳承發(fā)揚(yáng),，也有現(xiàn)代工藝的發(fā)掘創(chuàng)新，極大提升和擴(kuò)大了競賽的技術(shù)含量和職業(yè)覆蓋面,。各競賽工種分別按照《中華人民共和國職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》高級(jí)工標(biāo)準(zhǔn)命題,，分理論考核和實(shí)際操作兩部分進(jìn)行比賽。
旅游與現(xiàn)代服務(wù)系積極推進(jìn)賽教融合,，充分發(fā)揮大師工作室職能，組建以西式烹飪大師高歌為領(lǐng)隊(duì)兼教練員,，教研室主任逄國琳,、尹貽忠，教師周薇,、宋瑩,、焦琳琳為隊(duì)員的競賽團(tuán)隊(duì)。高歌負(fù)責(zé)競賽聯(lián)絡(luò),、創(chuàng)意策劃,、技能培訓(xùn)等工作，自2022年9月競賽團(tuán)隊(duì)進(jìn)入了集訓(xùn)階段,，高歌帶領(lǐng)競賽組成員利用課余和假期時(shí)間,，對競賽項(xiàng)目和規(guī)則反復(fù)研究，編制創(chuàng)意作品20余稿,，選取準(zhǔn)備用具,、服裝,、道具200余件，籌備酒水,、茶葉60余個(gè)品種,，搜集教材、大賽知識(shí)點(diǎn)等文獻(xiàn)兩萬余字,。團(tuán)隊(duì)集訓(xùn)期間得到了學(xué)院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持與鼓勵(lì),，選手們一絲不茍，精益求精,，反復(fù)實(shí)踐的競技精神,，為成功競賽奠定基礎(chǔ)。經(jīng)過為期半年的集訓(xùn)工作,，競賽組參加本次省級(jí)競賽“調(diào)酒師”,、“茶藝師”、“營養(yǎng)配餐員”等3個(gè)項(xiàng)目的大賽競技,。
學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心選手集訓(xùn)情況,，檢查集訓(xùn)成果
經(jīng)過理論考核和實(shí)際操作競技比賽，逄國琳,、周薇,、宋瑩、尹貽忠獲得特金獎(jiǎng),、焦琳琳獲得金獎(jiǎng),。參加茶藝比賽的三位選手，在茶藝文化傳承上創(chuàng)意新穎獨(dú)特,、寓意深刻,、發(fā)揮穩(wěn)定，得到評委組好評,。
教師周薇大賽現(xiàn)場留影
教師宋瑩大賽現(xiàn)場留影
教師焦琳琳大賽現(xiàn)場留影
烹飪教研室主任尹貽忠在大賽現(xiàn)場競技中,，營養(yǎng)配餐創(chuàng)意具有健康推廣意義，獲得組委會(huì)一致好評,。省人力資源和社會(huì)保障廳,、省商務(wù)廳、大賽總監(jiān)理等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)大賽現(xiàn)場聽取教師逄國琳“天鵝展翼”展龍江風(fēng)采調(diào)酒創(chuàng)意解說,，獲得贊譽(yù),。
競賽現(xiàn)場
特金獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)現(xiàn)場
高歌獲頒裁判長證書