世賽余溫未減 以賽代考助力教改
現(xiàn)代服務(wù)系酒店管理專業(yè),，在我院承辦并參賽的世界技能競賽選拔賽后,，及時將世界技能競賽標(biāo)準(zhǔn)融入到專業(yè)技能教學(xué)中。在教學(xué)周第12周開始用兩周的時間開展了“以賽代考”,，對學(xué)生所掌握的技能進(jìn)行階段性考核,，并將此次考核作為期末成績的主要組成部分,。
本次“以賽代考” 遵循世界技能競賽標(biāo)準(zhǔn)，以夯實專業(yè)基礎(chǔ)技能為目標(biāo),，進(jìn)行了“宴會服務(wù)技能”,、“客房服務(wù)技能”、“酒吧服務(wù)技能”,、“保健按摩技能”“美發(fā)技能”“美容技能”等考核項目,。由專業(yè)教師根據(jù)“世界技能大賽標(biāo)準(zhǔn)”提出構(gòu)思，帶動專業(yè)學(xué)生策劃組織并實施,，通過團(tuán)隊競賽,、精英選拔賽等形式，激發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情,、磨練競爭性,、促進(jìn)崗位技能的實際提升。
通過本次考核,，學(xué)生們明確了自身的優(yōu)勢和不足,在相互競爭和學(xué)習(xí)中分享經(jīng)驗教訓(xùn),。提高了專業(yè)學(xué)生的競爭意識,激發(fā)了學(xué)習(xí)積極性和主動性，同時使教學(xué)團(tuán)隊技能傳授與世賽標(biāo)準(zhǔn)逐步接軌,，推進(jìn)教學(xué)改革向新的階段邁進(jìn),。
西式酒“盲品鑒別”項目考核
西式調(diào)酒項目考核
“花式冰淇淋”制作項目考核
“花式咖啡”制作項目考核
客房服務(wù)項目考核
美發(fā)項目考核
美容項目考核
保健按摩項目考核
宴會服務(wù)項目考核