【青春風采 | 學院省賽專報】⑩ 匠心傳承 育桃李芬芳
來源：省賽宣傳員：楊賀
發(fā)布日期：2023年06月07日
黑龍江省第一屆職業(yè)技能大賽正如火如荼地開展,，由三名指導教師和兩名參賽選手組成的烹飪參賽隊伍積極應戰(zhàn)，全力以赴投入到大賽的專項訓練中,，力爭在烹飪（西餐）賽項取得佳績。
烹飪（西餐）賽項領隊教師尹貽忠是旅游與現(xiàn)代服務系烹飪技術教研室副主任，在近20年的職業(yè)生涯中,，始終在教學一線發(fā)光發(fā)熱,，帶領一批又一批學生，走在技能報國之路上,。
在尹貽忠的帶領下,，賽隊成員從4月份開始備賽，每天堅持訓練12小時,，放棄一切假期,，充分利用休息時間，投入到比賽項目內(nèi)容的學習和實踐中,。為了讓參賽選手突破技術瓶頸,，他帶隊幾番周折來到馬迭爾后廚參觀實習，將訓練課堂植入生產(chǎn)陣地,，最終攻克了“主菜造型,，盤飾”兩大難題。尹老師精湛高超的技藝,、細致耐心的講解,、全心全意的付出深深地感染著參賽選手，是他們迎難而上,、取得突破的動力源泉,，是他們不畏風雨、勇毅前行的堅強后盾,，是他們不忘初心,，匠心報國的精神支撐。
在本屆技能大賽中,，尹老師身兼數(shù)職,，他不僅是指導選手的教練，又是裁判長助理,，還是協(xié)辦單位賽項負責人,，他想方設法為選手們創(chuàng)造科學合理的比賽條件，搭工位,、改水電,、調(diào)設備，比賽場地中總能看到尹老師忙碌的身影,。
心中有夢,、頭上有光、腳下有路,、逐夢四方,。相信烹飪（西餐）項目組在尹老師的帶領下一定能在技能大賽的舞臺上，賽出成績,、賽出水平,、賽出風采，為團隊、為學院,、為技工教育的發(fā)展貢獻力量。