發(fā)揮名師示范引領(lǐng)作用 踐行工學(xué)一體教學(xué)改革 旅游與現(xiàn)代服務(wù)系開展示范課觀摩活動
按照學(xué)院統(tǒng)一部署,，為充分發(fā)揮技能大師,、龍江技術(shù)能手在教育教學(xué)和工學(xué)一體化教學(xué)改革中的示范引領(lǐng)作用，不斷加強師資隊伍建設(shè)，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量和技能人才培養(yǎng)水平,，推進(jìn)能力作風(fēng)建設(shè)“工作落實年”各項工作穩(wěn)步提升，旅游與現(xiàn)代服務(wù)系于2023年4月開展了示范課觀摩活動,，主講教師為酒店管理與旅游教研室主任高歌,、教師鄭海燕。教學(xué)內(nèi)容為酒店管理專業(yè)“餐飲服務(wù)與管理”,、美容專業(yè)“美容技術(shù)”,，參與班級為2022級酒店管理班和美容與美發(fā)班。
酒店管理與旅游教研室教學(xué)團隊自2022年12月開始,，參與國家工學(xué)一體化課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)與建設(shè)工作,，具有較豐富的工學(xué)一體化項目開發(fā)和實施經(jīng)驗。本次示范課程采取工學(xué)一體化“典型工作任務(wù)”教學(xué)模式展開,，以“代表性工作任務(wù)”為示范點,，模擬企業(yè)崗位工作實際，從對客服務(wù)的關(guān)鍵點入手,，結(jié)合中級職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn),，實現(xiàn)“學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主、教師引導(dǎo)為輔”的實踐教學(xué)新形式,。
酒店管理專業(yè)“餐飲服務(wù)與管理”課程主講教師高歌,，以“國家政務(wù)宴會接待”典型工作任務(wù)教學(xué)內(nèi)容為契機，展開“政務(wù)接待餐巾折花”代表性工作任務(wù)實踐教學(xué),，教學(xué)中運用“蒙眼餐巾折花”技法,，強化學(xué)生的技法熟練及造型美觀程度，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè),、一絲不茍的職業(yè)精神,。期間邀請原駐俄羅斯“中國大飯店”總經(jīng)理進(jìn)行專家現(xiàn)場視頻連線，對學(xué)生們的技法操作進(jìn)行點評，成為本次課程最大亮點,。
教研室主任高歌酒店管理專業(yè)“餐飲服務(wù)與管理”課程示范課現(xiàn)場
美容美發(fā)與造型專業(yè)“美容技術(shù)”課程主講教師鄭海燕,，教學(xué)領(lǐng)域為“面部護理”典型工作任務(wù)，以“面部護理手法”代表性工作任務(wù)為實踐教學(xué)內(nèi)容,，通過學(xué)生“結(jié)對分組”的形式進(jìn)行實踐操作,，通過學(xué)生身臨其境的“感知互動”，加強學(xué)生手法技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)性與穩(wěn)定性,，增強學(xué)生自信心,，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、靈活運用技法的職業(yè)能力,。
專業(yè)學(xué)生的“蒙眼餐巾折花”,、“標(biāo)準(zhǔn)臉部護理”得到參加觀摩課領(lǐng)導(dǎo)及教師們的好評，學(xué)生們吃苦耐勞,、不怕困難,，迎難而上、不怕跌倒,，求實務(wù)真的學(xué)習(xí)氛圍給大家留下深刻印象,。
教師鄭海燕美容專業(yè)“美容技術(shù)”課程示范課現(xiàn)場