醫(yī)藥與食品工程系果酒設備前期調(diào)試成功
來源：醫(yī)藥與食品工程系
發(fā)布日期：2017年11月02日
10月24日，醫(yī)藥與食品工程系食品加工與檢驗專業(yè)果酒設備前期的安裝調(diào)試成功,，設備工程師在二食堂“502釀造實訓室”為醫(yī)藥與食品工程系的實訓科科長云良,、，實訓指導教師齊玉石,、孫靜剛,，釀造食品加工技術任課教師毛文穎等進行培訓。
經(jīng)過調(diào)試可使用的設備
工程師在給老師們培訓
學生們積極參與
果酒的制作是釀造食品加工技術的重要內(nèi)容之一,，果酒設備的安裝也非常重要,，。本次主要對破碎機,、發(fā)酵罐及螺桿泵等設備進行調(diào)試,，。這是葡萄酒前發(fā)酵所需的設備,，我們也將葡萄投入到罐中進行首次釀造,，后期還會有工程師進行調(diào)試后發(fā)酵及過濾罐裝等設備。由于釀造葡萄酒需要每天攪拌及測量糖度,，16級食品一班和二班的學生熱情非常高,，主動要求每天與毛老師一起去攪拌并測量糖度，自己能學到更多的知識,，也能輔助任課教師,。
學生在測定葡萄糖度
學生正在連接管線要進行攪拌
學生在操作控制臺
攪拌后罐中的葡萄
通過本次調(diào)試，使教師們更加了解該設備的使用,、維護和釀造過程,，為日常教學提供藍本,，也提高了學生們的學習熱情,。