發(fā)揚(yáng)工匠精神 展示技能風(fēng)采 ——醫(yī)藥與食品工程系食品舉行食品專(zhuān)業(yè)技能大賽
按照學(xué)院《第二屆“強(qiáng)化技能活動(dòng)月”暨“技能節(jié)”方案》的要求，為進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，展示職業(yè)技能風(fēng)采,，發(fā)揚(yáng)“工匠精神”,，促進(jìn)食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生提升技能，食品加工與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)近日在食堂三樓舉辦了食品專(zhuān)業(yè)技能大賽,。
院黨委副書(shū)記,、紀(jì)委書(shū)記楊薇（前排居中）和相關(guān)處室負(fù)責(zé)人在比賽現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩指導(dǎo)
本次技能大賽得到了院領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)處室的高度重視和大力支持,，院黨委副書(shū)記,、紀(jì)委書(shū)記楊薇以及相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人專(zhuān)程來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩指導(dǎo),。楊書(shū)記在本次大賽前做了講話(huà)，對(duì)食品專(zhuān)業(yè)舉辦的此次大賽給予了肯定,，并為食品專(zhuān)業(yè)的繼續(xù)發(fā)展指明了方向,。
院黨委副書(shū)記、紀(jì)委書(shū)記楊薇在比賽現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩指導(dǎo)
參加本次大賽的隊(duì)伍由2015級(jí)和2016級(jí)食品加工與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)四個(gè)班級(jí)的學(xué)生代表組成,，各班級(jí)經(jīng)過(guò)一個(gè)多月緊鑼密鼓地籌備和嚴(yán)格初選,，最終由四個(gè)班級(jí)所組建的六支參賽隊(duì)伍共十八人進(jìn)入決賽。此次參加競(jìng)賽的選手,，需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成基本功作品,、規(guī)定作品和自選作品，之后由評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判,，當(dāng)場(chǎng)公布成績(jī),。基本功作品是各隊(duì)的選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成戚風(fēng)蛋糕的制作,；規(guī)定作品是各隊(duì)的選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)同時(shí)完成曲奇餅干的制作,；自選作品是各隊(duì)的選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)同時(shí)完成創(chuàng)意創(chuàng)新作品的制作。比賽要求參賽者在營(yíng)養(yǎng),、品質(zhì),、樣式、口感風(fēng)味等方面都具有獨(dú)創(chuàng)性,；在制作的過(guò)程中要符合國(guó)家規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn),，安全可靠。最終由2016級(jí)春季食品加工與檢驗(yàn)班選派代表對(duì)摘得桂冠,，2016級(jí)食品加工與檢驗(yàn)1班選派的第一,、二代表隊(duì)獲得了第二名，2015級(jí)食品加工與檢驗(yàn)班,、2016級(jí)食品加工與檢驗(yàn)2班選派的第一,、二代表隊(duì)獲得了第三名。大賽除去比賽項(xiàng)目外,，還進(jìn)行了匯報(bào)展示,，展示的項(xiàng)目有：提拉米蘇蛋糕制作、咖啡拉花,、壽司的制作,、椰奶調(diào)配、肉制品加工（干腸的灌制）,、 葡萄酒發(fā)酵等六個(gè)品種的匯報(bào)展示,。
參賽選手們?cè)谶M(jìn)行自我介紹 比賽的選手們正在精心制作
本次比賽中,，部分2016級(jí)新生的家長(zhǎng)也來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)。她們說(shuō)：“沒(méi)想到孩子能夠在短短的2個(gè)來(lái)月,，學(xué)到了這么多,，特別感謝老師的培養(yǎng)?！薄耙恢币詠?lái)認(rèn)為孩子還小,，對(duì)來(lái)到這里學(xué)習(xí)不放心，看了比賽中孩子的表現(xiàn),，我們很欣慰,，學(xué)校培養(yǎng)的好！”
家長(zhǎng)及老師在品評(píng)展示項(xiàng)目
參賽隊(duì)伍合影
本次比賽使學(xué)生們熟悉了飲料的制作過(guò)程,、焙烤食品的制作要點(diǎn),、肉制品制作工藝、糧油食品加工方法,、葡萄酒的釀造與鑒賞等,。通過(guò)展示類(lèi)食品的制作培養(yǎng)了學(xué)生們的動(dòng)手能力、創(chuàng)造能力,、設(shè)計(jì)能力,，磨練了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，提升了學(xué)生們的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng),，展示了食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的風(fēng)采，提升了專(zhuān)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。通過(guò)這次凝聚了老師汗水的形式新穎,、操作性強(qiáng)、參與人數(shù)多的課外教學(xué)活動(dòng),，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的積極性,。對(duì)課堂教學(xué)起到了很好的促進(jìn)作用，開(kāi)創(chuàng)了實(shí)踐教學(xué)的新局面,，使醫(yī)藥系食品教研室理論與實(shí)踐教學(xué)再上一個(gè)新臺(tái)階,。